Ich weiß ja. Mit dem Adjektiv "genial" sollte man sehr behutsam umgehen. Schon Robert Musil beklagt in seinem "Mann ohne Eigenschaften" die allgemeine Sprach- und Gedankenverrohung mit dem Beispiel des "genialen Rennpferdes".
Aber: In meiner Familie firmiert dieser Ölteig nun mal unter der Bezeichnung "genial". Das ist so. Und es liegt daran, daß man mit ihm alles machen kann, er schnell herzustellen ist und immer gelingt. Und das ist genial. Wer ihn je aß, der wird es bestätigen.
Man kann ihn als Ersatz für Pizzateig verwenden, Gemüsekuchen mit ihm backen, improvisieren - er eignet sich für alles.

1 Päckchen Quark
6 EL Milch
6 EL Öl
( 75 g Zucker)
( 1 Päckchen Vanillezucker)
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Backpulver

bei 180 Grad 35 - 40 min.